Das Restaurant Eska ist bei Weitem mein liebstes Restaurant in Prag. Alles schmeckt frisch und interessant. Das Konzept ist scheinbar normale Zutaten auf eine ungewöhnliche und moderne Art zuzubereiten. Dabei entdeckt die Küche alte Methoden wie Fermentation, Trocknen oder das Rösten durch Feuer wieder. Die Location ist klar und modern, aber mit einer offenen Küche trotzdem einladend warm.
